辣白菜能放多久 辣白菜醃好後怎麼存放
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辣白菜是一種將白菜加入辣椒的醃製品,其口感酸辣,深受人們喜愛,而辣白菜能放多久呢?辣白菜醃好後怎麼存放呢?
看保存的方法決定保存時間。
如果想要放在室温(25度)下,在罈子中的情況下,最多能夠保存一週的時間。如果是放在冰箱的冷藏室,這樣的温度可以讓辣白菜維持一個月左右的保質期,隨吃隨用,而且經過冷藏的辣白菜口感更爽口。
一般是要放在冰箱的保鮮裏,如果沒有的話,你可以放在陰涼的地方,但是不要用保鮮膜去封因為這樣他很容易變壞,辣白菜食用的最佳時候是淹制三天後吃,強調的是即淹即吃,這樣對身體好,因為辣白菜放久了會產生不好的物質。
有冰箱的話,建議將辣白菜裝入罐子中,密封保存即可。
視情況而定,要看是否變質。
辣白菜本身就屬於醃製品,沒那麼容易壞,其保存的時間原本就要比新鮮白菜長很多,只要保存得當,半年內的辣白菜還是可以吃的,但是時間太長,辣白菜出現了異味、流水等變質情況,還是建議不要再吃了,因為此時的辣白菜滋生了許多細菌等有害物質,食用後會影響腸胃健康,常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
配料:大白菜一棵淨重約600克,梨,蘋果,蒜,姜。
製作方法:
1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裏外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒。
3、辣椒麪的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒麪的新鮮程度,然後加入適量冷開水,把辣椒麪、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層開始,把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裏外。
5、整顆都抹好後,拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,醃3-5天后,辣白菜即成。
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