花膠怎麼保存 乾花膠可以放多久
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花膠是一種營養價值很高的食物,又稱為魚膠,是各類魚鰾的乾製品,含有豐富的膠質,想問一下花膠怎麼保存?乾花膠可以放多久?
花膠保存最怕受潮、生蟲,所以不建議放在廚房,因為廚房的濕氣比較大。所以濕氣大的地方都是不適合保存花膠的,需要將其保存在乾燥的地方,可以用袋子密封好後存放在乾燥的地方。
花膠若是想要放在冰箱存放,前提是要將花膠用密封袋裝好,要儘量多包幾層,避免冰箱內的潮濕,然後放進冰箱內保存即可。
乾花膠可以放在冷藏也可以放冷凍。
具體選擇是冷藏還是冷凍,要看花膠的量有多少,若是花膠的量比較少,能在短時間內食用完的話,一般是建議放在冰箱冷藏即可;若是花膠的量比較大,建議放冷凍更好,冷凍室的温度比冷藏室更低,環境也比較穩定,花膠放在冷凍室內的保存時間會更長。
只要保存方法得當,乾花膠可以存放時間長達幾年甚至幾十年。
乾花膠的保存時間與其乾燥程度有關,一般如果幹燥程度比較高的花膠,保存得當的話一般可以保存幾年,甚至幾十年都沒有問題,而且對於花膠的保存時間來説,花膠只要沒變質,保存時間越久,花膠價值越高。
1、注意防止潮濕,花膠的保存要注意防潮,因為空氣中的水分會加速花膠的變質,導致花膠濕度過重而發黴變質,從而導致花膠的營養成份流失,而且食用後會對人體健康造成不利影響。
2、注意避免陽光直射,花膠中含有豐富的蛋白質及脂肪等營養成分,若是將其放在陽光直射的地方保存,時間長了會加速蛋白質及脂肪的氧化速度,從而可能導致花膠發生變質,營養價值也會降低。
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