脆柿子可以和冬棗一起吃嗎 脆柿和什麼相剋
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現在正是脆柿子和冬棗上市的時候,脆柿子的味道爽脆、甘甜,而冬棗也是甜脆多汁,那麼脆柿子可以和冬棗一起吃嗎?
脆柿子可以和冬棗能一起適量吃。
脆柿子味甘,性寒,含有豐富的果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素等成分;冬棗味甘,性温,青棗和冬棗性平,都富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分,兩種食物在性味以及成分上均不相剋衝突,可以搭配同食,但需注意用量,不宜過多食用。
1.柿子中本身含有豐富的鞣酸和果膠,再和其他富含鞣酸和果膠的食物一起食用,會加重胃酸與鞣酸和果膠發生的反應,形成大量的沉澱物,既不能將其排出,也消化不了,還會出現噁心、嘔吐、上腹部持續性疼痛的情況,嚴重時還會出現柿結石。常見的富含鞣酸和果膠的食物有:黑棗、李子、葡萄、冬棗等。
2.柿子是不可以和高蛋白的食物一起吃太多的,比如海鮮類的魚蝦蟹等,在醫學的角度上看,柿子與這些高蛋白的食物一起吃會使得蛋白質凝固成塊,並且形成結石的危害。
3.脆柿子也不能與寒性的食物同食,如螃蟹、桑葚、芒果等。脆柿子性寒,與其他寒性食物同食容易出現腹瀉等情況。
做法:把長大的柿子摘下來,浸泡在石灰水裏,一個月即可吃了。
原理:沒有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起來很澀,對人體不利。泡石灰水是利用石灰水裏的氫氧化鈣將鞣酸中和,去除澀味。
注意:摘柿子的時候選青的,泡好以後吃起來脆,帶點黃的泡好後吃起來較甜。不要選已經成熟的軟的,這種柿子會泡爛的。
1、補充維C。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便。脆柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降壓功能,可以軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
4、保護眼睛。脆柿子對人類眼睛有明顯保護作用,因為這種水果中含有豐富胡蘿蔔素和大量維生素a,它們對人類視神經都有十分積極的作用,而且能提高視網膜功能,人體吸收它們以後能預防視力下降也能緩解眼疲勞,經常吃脆柿子則能預防多種眼科疾病發生。
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