石榴牛奶能同吃嗎 石榴和牛奶間隔多久吃
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石榴和牛奶都是我們日常生活比較常見的食物,也是喜愛人羣比較廣泛的食物,那麼石榴和牛奶可以一起吃嗎?
不建議同吃。
石榴和牛奶是不建議一起吃的。因為石榴是一種富含酸性物質的水果,而牛奶是一種富含優質蛋變質的食物,兩者中一起吃的話,其中的酸性物質會與蛋白質發生反應,凝結成塊,給胃部造成一定的負擔,從而導致不宜消化吸收,既影響了人體對石榴的營養吸收,也影響了人體對牛奶中的營養成分的吸收,降低了食用價值,所以兩者是不建議一起食用的。
1小時以上。
石榴和牛奶之間的間隔時間最好是在1小時以上,給胃腸道充足的消化吸收的時間,再食用另外一種食物,這樣兩者就不會有營養成分上的浪費,也不會給腸胃造成一定的負擔,這樣可以提升石榴和牛奶的食用價值。
檸檬是一種果酸含量十分豐富的水果,若是檸檬和牛奶一起食用的話,會使蛋白質凝固,同時也會在一定程度上與鈣結合生成不易於消化的物質,從而降低營養價值,導致腸胃的不適。
橘子也如同石榴、檸檬一樣,其中的酸性物質含量比較豐富,會與牛奶中的蛋白質發生凝結反應,會影響營養的消化吸收,加重腸胃道的負擔,降低食用價值。
總的來説,牛奶最好是不要和酸性水果一起食用,因為其中會含有比較多的果酸、鞣酸等物質,因為牛奶中的蛋白質80%都是酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下的時候,大量的酪蛋白變會反生凝集、沉澱的現象,從而就加重了腸胃的負擔,導致難以消化吸收,嚴重的話還能引起消化不良或者腹瀉等。
石榴中含有豐富的維生素C以及B族維生素,還含有有機酸、糖類、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質,能夠在一定程度上補充人體所缺的微量元素和營養成分,從而起到提高機體免疫力的作用。
石榴中含非常豐富的各種酸類物質,尤其是有機酸、葉酸的含量,葉酸能夠促進人體的吸收,並且對於改善貧血有一定的幫助,所以在日常適量食用石榴,可以起到一定的保健效果。
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