烤箱烤紅薯可以切開嗎 烤箱烤紅薯温度和時間
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紅薯的個頭有大有小,無論大小放烤箱烤都需要幾十分鐘,必須要把紅薯裏面也烤軟了才行。那麼,烤箱烤紅薯能切開嗎?烤箱烤紅薯要多少度?
可以。
看你紅薯的大小,也可以切片來做,絕大部分烤箱內膽是鍍鋁板的或者不鏽鋼的,都是食品級的材質,不會存在安全隱患,大個紅薯如果不切開,熟透非常慢,所以還是建議切開烤。
烤紅薯一般温度設置在200到250度之間,開啟電機開關,打開烤爐門,使機器慢速運轉,將準備好的待烤紅薯均勻的平放入機倉掛籃內,儘量保持平衡,關好烤爐門。設定好烤制温度(最佳烤炙地瓜温度280-300度),機器進入自動恆温工作狀態。根據不同食品的烤制要求,掌握好烤爐運轉速度及烤制時間。運轉電機全部採用無級調速。
烤箱先預熱,230℃,上下火,用網架,紅薯用錫紙包好,單個小的30分鐘,大的38分鐘,單個過500克最好對半切或烤50分鐘,到時後,你帶手套捏一下,如果中間軟了,就可以了;如果有硬心,那就得再烤10-20分鐘。
1、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯,烤出來,又甜又濡,烤的時間長一點還會流糖汁。
2、如果喜歡吃口感面的,就選紅皮白瓤的那種。水分少,比較幹,吃起來很甘甜。
3、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊,這樣受熱均勻,烤出的紅薯口感好。
4、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦,主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形,蓋住紅薯,這樣電熱管不會直射到紅薯,上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環,讓紅薯均勻受熱,可有效避免食物外焦內生。
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