藕粉跟什麼不能一起吃 藕粉怎麼沖泡好
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藕粉大家都吃過吧,口感香糯,而且很粘稠,經常吃點藕粉可以有調理腸胃的作用,對於補氣血是有好處的哦,那麼藕粉跟什麼不能一起吃?
藕粉不能與大豆、豬肝、白蘿蔔一起吃。藕粉主要成分是蓮藕,顧與蓮藕相剋必與蓮藕粉相剋。
1、藕粉不能和白蘿蔔一起吃,生食寒性較大。
2、大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收;
3、蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
1、準備碗,勺和藕粉,將藕粉入碗中,加入少量涼開水,攪拌均勻,將藕粉顆粒完全融化,再倒入滾燙開水,邊倒邊均勻攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多開水,一個碗的3分之2左右即可。
2、藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀,晶瑩剔透。
3、泡藕粉的時候要記住:加涼水,量要少;加開水,水要開,加開水後要往同一個方向攪動。
4、如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊,建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開,就會變成粘稠狀了。
藕粉根據產地可以分為杭州藕粉、雲南藕粉、揚州藕粉等。但究竟哪裏的藕粉好,還要購買者根據成色的不同來選購,鑑別藕粉只需要三個步驟:看、聞、嘗。看,是看藕粉的顏色,由藕製成的粉中含有大量的二價鐵離子,接觸空氣後,二價鐵被迅速氧化成三價鐵,藕粉會變成淺紅色;聞,是聞一聞即將購買的藕粉是否有清香的氣息;嘗,是嘗一下藕粉是否入口即化。如果符合以上三個標準,那麼恭喜你,你所購買的是上好的藕粉呦!
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