花生怎麼炒好吃又香酥 水煮花生怎麼做好吃
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花生是很多人愛吃的一種堅果,無論是炒花生,還是水煮,都是可以作為下酒菜來吃的,而且適量的吃花生對身體健康也有好處,那麼花生怎麼炒好吃又香酥呢?
想要把花生炒的比較嫩比較好吃,首先要在鍋中加一些花生油燒熱,不要添加太多,然後把花生倒進鍋中不斷翻炒,在翻炒過程中,如果花生的皮變成了紅色,那麼就要多翻動,可以夾一個出來嘗一下,如果花生已經不那麼生了,就把火關掉一直翻炒,等到冷卻以後,添加適量的鹽翻炒均勻就可以盛出來吃了,放涼以後變得特別脆嫩。
把花生清洗乾淨,放到水裏面浸泡一下,然後倒進鍋中,加入調味料以及鹽混合均勻,添加適量的水煮開,再改成小火繼續煮上30分鐘左右,等到花生米入味以後再略微燜煮一會兒就可以盛出來吃了。
把花生仁清洗乾淨水分控幹,把洋葱黃瓜洗乾淨以後切成丁,香菜香葱清洗乾淨剁碎,碗裏面加入鹽,棉白糖,生抽,醋攪拌均勻,然後在鍋中加入適量的油燒熱,花生倒進去不停翻炒,讓它受熱均勻變色,避免炒糊,等到皮有一些脱離就證明已經熟了,把花生取出來放涼,裏面加入黃瓜丁,洋葱,香菜,香葱以及料汁,攪拌均勻就可以吃了。
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生,就等於吃進了581千卡的能量,相當於五兩半饅頭的熱量,所以想減肥的人吃花生不僅起不到減肥的功效,反而會增加體內脂肪的堆積,這樣就容易導致出現發胖的情況。
花生炒熟之後,所含的結合水自行修復,釋放出大量的能力,這些額外的能力破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動增強,產熱過多,因而容易導致上火。
花生種含有較多的脂肪,而且富含不易消化的油脂,吃太多的生花生,人體對其消化吸收過於緩慢,腸道不能很好的吸收脂質,就容易引起腹瀉問題,這樣對腸胃健康影響很大。
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