腐竹用熱水泡還是冷水泡 腐竹用微波爐怎麼泡
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腐竹是我們經常會吃到的豆製品,吃起來味道很不錯,營養也很豐富,但是腐竹是加工的乾製品,質地很硬,吃之前是要浸泡好,才能烹飪的,那麼腐竹用熱水泡還是冷水泡呢?
用涼水泡發腐竹效果會更好。
涼水泡腐竹不光可以使腐竹的滋味不丟失,外觀也對比規整潔淨。可是涼水泡發腐竹所需的時刻較長,一般涼水泡的話需要半天的時間,很多人着急吃的話用熱水或者是直接煮,這樣腐竹就會有夾生的情況,對於口感會有損失,所以要吃的話最好用涼水提前泡。
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,最好用袋蓋的容器,水要沒過腐竹,然後高火加熱三分鐘,但是時間要根據腐竹的量而定的,這個方法是最為簡單的,並且還能夠幫助我們節省時間。
泡腐竹的時候,在容器上面蓋一個盤子,這樣可以保證每個腐竹都會泡發,泡幾十分鐘口感就更好了。
此外,泡腐竹的時候,用温水泡加入一些鹽巴,就很容易泡軟了,不會有軟硬不均的情況,也不用擔心會泡不開的情況。
腐竹泡發之後候就不需要用熱水焯了。
因為腐竹在吃的時候還需要繼續進行烹飪,所以説泡過之後不能把焯水導致腐竹太熟軟,還是要保留一定的硬度,這樣也能保證腐竹的營養不會流失太多。
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