茭白吃多了會怎麼樣 茭白太多吃不完怎麼辦
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茭白是秋季比較常見的蔬菜,現在各個菜市場都可以看到茭白的身影,茭白味道細嫩清甜,十分受人們的歡迎,但是任何食物都不宜過多食用,茭白也是一樣,那麼茭白吃多了會怎麼樣呢?
茭白是秋季比較常見的蔬菜,現在各個菜市場都可以看到茭白的身影,茭白味道細嫩清甜,十分受人們的歡迎,但是任何食物都不宜過多食用,茭白也是一樣,那麼茭白吃多了會怎麼樣呢?
茭白是一種寒性食物,一般適量食用並無影響,但是如果食用過多,其寒涼之性可能會刺激腸胃,容易引起便溏、腹瀉等腸胃不適症狀。一般情況下,停吃茭白一段時間後症狀可自行緩解。
茭白中含有較為豐富的草酸成分,它進入人體後會與體內的鈣結合,發生反應,生成沉澱物,如果食用過多可能會阻礙身體對於鈣質的吸收,導致鈣質流失。
可以適量經常食用。
茭白是一種水生蔬菜,具有“素中之葷,菜中之肉”的美稱,其中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2以及多種氨基酸、礦物質等營養成分,具有清熱除煩、利尿、美容養顏等多種功效,只要不過量食用,一般經常吃一些茭白對人體是有好處的。一般建議吃300-500克左右即可。
冰箱冷藏。
無論是生的茭白還是炒熟的茭白,若是沒有吃完的話,均建議置於冰箱冷藏保存,因為茭白中含有豐富的水分及糖類物質,在一定温度下很容易滋生細菌而變質,而冰箱温度較低,可以保持茭白的新鮮度,延長其保存時間,防止茭白變味變質。
茭白是生活在水中的一種寒性食物,脾胃虛寒者不宜過多食用,否則更會損傷脾胃陽氣,可能會導致原本的腹瀉便溏、胃痛隱隱、手足冰涼等脾虛症狀加重。
茭白中含有豐富的草酸成分,它會與體內的鈣質結合生成草酸鈣成分,而腎結石最常見的類型就是草酸鈣結石,若是食用過多茭白可能會導致加速結石的生成,誘發結石發作。
茭白的做法有很多,可以清炒、煮湯、紅燒、油燜等,下面介紹一種比較美味的食用方法:
材料:茭白、五花肉、紅辣椒、生薑、八角、桂皮、冰糖、老抽、食鹽、料酒、小葱、雞精、食油。
做法:
1、茭白去皮,切成滾刀塊;小葱切末,紅酒切斜片,生薑切片備用。
2、五花肉切成大塊。
3、鍋中倒入適量食油,燒至六成熱時,轉小火,放入薑片、八角、桂皮炒香。
4、然後加入五花肉,煸炒幾分鐘,直至油脂煉出。
5、倒入料酒、冰糖、老抽繼續翻炒幾分鐘。
6、下入茭白炒勻,加入食鹽炒勻。
8、水分收至八成幹後,放入紅椒片。
9、用大火收幹,放入雞精翻炒入味即可。
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