黑枸杞可以冰凍保存嗎 幹黑枸杞怎麼保存最好
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黑枸杞是一種名貴的滋補藥材,具有滋補肝腎的功效,那麼,黑枸杞可以冰凍保存嗎?幹黑枸杞怎麼保存最好呢?
黑枸杞是一種名貴的滋補藥材,具有滋補肝腎的功效,那麼,黑枸杞可以冰凍保存嗎?幹黑枸杞怎麼保存最好呢?
不建議。
黑枸杞性平、味甘,具有養肝明目、補腎益精等功效,是一味珍貴的中藥材,一般來説,不建議將黑枸杞放入冰箱冷凍,因為冷凍室的温度較低,生活中常將冷凍門櫃打開的話,很可能會使冷凍室結冰,將冰凍後的黑枸杞取出散凍很容易吸水,這樣可能會流失花青素、維生素C等營養物質,因此,不建議將黑枸杞冷凍保存。
冰箱冷藏。
黑枸杞營養豐富,果肉中富含多種維生素和微量元素,還含有大量的花青素,有抗衰防老、增強免疫等作用,通常情況下,黑枸杞適合存放在陰涼通風處,若氣温較高,建議將黑枸杞放入冰箱冷藏,以防出現變軟粘連的情況,另外,黑枸杞冷藏前要用真空袋包裝好,以免發生串味及變質。
黑枸杞中含有大量的花青素,用黑枸杞泡水,一般是紫黑色或藍黑色,若黑枸杞過期了,泡水顏色可能是棕色、灰黑色等。
市面上常見的黑枸杞大多是經過晾曬加工的乾製品,外形和手感都類似於葡萄乾,若黑枸杞質地柔軟潮濕,捏在手裏有粘黏的感覺,或者表面長有白色黴菌,聞起來有刺激性黴味,以及表面帶有蟲眼等,都是已經過期變質的現象。
不建議吃。
黑枸杞有散裝的也有瓶裝的,散裝的黑枸杞大多沒有標明保質日期,而瓶裝黑枸杞的包裝上可以看到具體的生產及保質期,因此在選購黑枸杞時,建議選擇瓶裝黑枸杞,這樣更利於貯存,一般來説,黑枸杞可以保存1~2年,若黑枸杞過了保質期,並且出現受潮、變色、變味等情況,就不能再食用了,以免導致身體不適。
黑枸杞中富含花青素及多種維生素、礦物元素等,因此,可以用過期的黑枸杞泡腳,這樣可以促進血液循環,有消除疲乏、改善睡眠等作用。
黑枸杞中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、糖類物質等,若黑枸杞過期了,可以將其放入花盆中,發酵腐爛後能給植物提供養料。
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