菱角是涼性還是熱性 菱角可以生吃嗎
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菱角肉質脆嫩,富含澱粉、蛋白質等營養成分,有較高的食用價值,那麼,菱角是涼性還是熱性呢?菱角可以生吃嗎?
菱角性涼。
菱角是水生植物菱的果實,又稱水慄、菱實等,果肉脆嫩多汁,甘甜可口,富含蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B1、膳食纖維、礦物質等營養成分,可以當作水果生食,也可以炒食和燉湯,菱角屬於涼性食物,生活中常見的涼性食物還有火龍果、西瓜、香蕉、奇異果、苦瓜、百合、空心菜、蒲公英、魚腥草等。
可以生吃。
菱角中富含維生素和微量元素,營養豐富,雖然可以生吃,但要注意,菱角生長在河邊的淤泥中,果殼上較多細菌及寄生蟲卵,若菱角沒有清洗乾淨,生吃很可能會導致蟲卵進肚,造成感染。另外,菱角中含有大量的澱粉、蛋白質及膳食纖維等,如果生吃過量,可能會加重腸胃的負擔,引起腹痛、腹瀉等症狀。
1、將菱角用清水洗淨,再用淡鹽水浸泡半小時;
2、將菱角的兩角用剪刀剪掉;
3、沿着菱角凹的一面用剪刀剪開;
4、用手將菱角殼剝開,露出部分果肉;
5、將菱角肉擠出來,即可食用。
10~15個。
菱角中含有豐富的蛋白質、澱粉、不飽和脂肪酸、膳食纖維等,雖營養豐富,但也不宜多吃,若菱角吃多了,可能會增加腸道的消化負擔,從而引起消化不良、腹痛等症狀。另外,菱角性質寒涼,若長期過量食用,還可能會導致脾胃虛寒。
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