吃糯米可以減肥嗎 糯米有什麼營養價值
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糯米不但吃起來香糯粘滑,而且可以做出很多好吃的小吃,吃糯米能為人體補充豐富的營養,有很好的滋補身體作用。
糯米熱量含量高:雖然糯米的營養比較豐富,但是由於每百克的熱量含量過高,所以一般不建議減肥的女性大量服用,其中一半100克的糯米含熱量350左右大卡,對於減肥女性來説時會加重負擔的,一半吃100克的糯米後加強鍛鍊的話是可以幫助代謝的。
糯米是一種温和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為温補強壯品。糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
1、對中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經常腹瀉的人來説,糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥,可以強健脾胃;加蓮子同熬,可温中止瀉。
2、食慾不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。
糯米在加熱狀態下,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷卻,則會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。“從消化的角度來説,支鏈澱粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化,當然吃熱的比吃冷的要更容易一些;但我們平時吃的米飯是直鏈澱粉,它的老化回生會更厲害,吃熱米飯明顯比冷米飯更好消化。”
1.不要搭配油膩食物進食,如加入了大量油脂的鮮肉粽子、元宵等,更要注意少量食用。
2.糯米在中醫中被認為具有補氣功能,因此能夠促進氣血充盈,具有“健脾暖胃”的功效。但,糯米對血糖影響很快,血糖指數較高,建議需要控制血糖的人羣小心食用。
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