魚肚的功效與作用
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魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等,主要產於我國沿海及南洋羣島等地。是魚的鰾,經剖制曬乾而成。,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。
魚肚的主要成分是膠原蛋白,膠原蛋白是可以幫助人體美白的,並且增加肌膚的彈性與營養,幫助身體的蛋白質加以補充。
魚肚可以健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食慾不振,且舌淡苔薄白、脈沉細等。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,性甘,味平,入腎肝經。具有補腎益精,補肝熄風,止血等作用。
魚肚中含有的生物大分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中,從而改善營養狀況和加速新陳代謝。
魚肚富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水,去影響某些特定組織生理機能,從而促進生長髮育,增強抗病能力,起到延緩衰老和增強抵抗力的效能。
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