郁李仁的營養價值
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郁李仁為薔薇科植物郁李、歐李、榆葉梅、長梗扁桃等的種仁。郁李仁採摘於夏秋兩季,曬乾而得。其性平,味苦、甘,有潤肺滑腸,下氣利水的功效,能治療大腸氣滯,燥澀不通,小便不利,大腹水腫,四肢浮腫,腳氣等症狀。
郁李種子含苦杏仁甙、脂肪油、揮發性有機酸、粗蛋白質、纖維素、澱粉、油酸.尚含植物甾醇、維生素B1。由郁李果實中離析得郁李糖甙、熊果酸、香草酸、原兒茶酸、阿弗則林、山柰甙、營實甙、營實糖甙。
郁李仁有顯著的促進腸道蠕動的作用,其中郁李仁的水提取物比較顯著,脂肪油次之。
郁李仁中含有皂苷,可以促進支氣管粘膜的分泌,內密則有祛痰的作用。
郁李仁中所含的苦杏仁苷在體內可以產生微量的氫氰酸,小劑量服用有鎮咳的作用,大劑量容易引起中毒。
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