鴨掌的營養價值
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鴨掌,為家禽鴨子的腳掌部分,而鴨在我國大部分地區飼養。多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。那麼鴨掌有什麼營養價值呢?
鴨掌的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,還含有大量的脂肪,以及微量營養素。
鴨掌中含有一定的的脂肪,食用後維持體温和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
鴨掌中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。還能降低血壓,緩衝貧血,還有利於生長髮育。
鴨掌中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有着重要的影響。
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