黑枸杞放久了會怎麼樣
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現在越來越多的人都注重養生,黑枸杞也因此受到了大家的歡迎,可是黑枸杞存放不當會出現一些問題,那麼黑枸杞放久了會怎麼樣呢?
黑枸杞放久了沒有它特有的清香味,容易被氧化,超過了保存時間可能會出現變色、黏稠、黴變、生蟲等現象,甚至有的還會產生酒味。
黑枸杞放久了,如果沒有變質,那是可以食用的,只是會降低其功效作用。如果出現了黴變、生蟲等變質問題,建議最好不要食用,變質的黑枸杞不但沒有抗氧化作用,還會危害身體健康。
黑枸杞在正確的保存方法下保存,能夠存放1-2年左右的時間。如果是陰涼乾燥保存的,沒有添加防腐劑,能保存1年的時間;如果是工業加工保存的,存放時間為2年。但黑枸杞存放不當的話,那麼幾個星期或者幾個月就會變質無法食用了。
1、乙醇保存法。將黑枸杞用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,去除空氣,封口存放,隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀,又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
2、塑料袋真空保存法。在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然後將去除雜質的黑枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。應用此法,需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視黑枸杞含水量和其它情況而定。
3、冷藏法。將黑枸杞放在冰箱或其它的冷藏設備中0-4℃保存,此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
4、黴變處理方法。搓散黴變的黑枸杞上的結塊,丟棄嚴重變質的,噴灑適量白酒,濕潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封保存。
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