清明節吃什麼菜 清明節有什麼習俗
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清明節是我國重要的節日之一,也是祭祀的日子,在這一天都紛紛表達對逝去家人的思念之情,而清明節吃什麼菜呢?清明節又有什麼習俗呢?
菠菜中含有多種維生素、氨基酸、鐵等營養成分,具有滋陰潤燥、舒肝養血等功效,也是春天的應時蔬菜,在清明時節吃最合適不過了,其可以做成麻醬拌菠菜、清炒菠菜等,以下是具體做法:
1、首先準備菠菜、蒜末、生抽、味精、鹽適量。
2、接着將菠菜清洗乾淨灰塵,控幹水分備用。
3、然後在鍋中倒入適量的油,油温至5成熱時,倒入蒜末爆香,接着倒入菠菜,翻炒3-5分鐘。
4、最後加入適量鹽、生抽、味精調味,翻炒均勻後撈出即可食用。
山藥其中含有豐富的黏液蛋白,人體適量的食用能夠保護心血管,預防動脈硬化,而且山藥中含有豐富的膳食纖維,能夠促進人體消化,增強體質,在清明時節可以適量食用,其可以做清炒山藥、涼拌山藥等,具體的做法如下:
1、首先準備山藥250克、蒜2-3瓣、鹽、生抽、雞精適量。
2、接着將山藥去皮,切成塊狀,控幹水分。
3、在鍋中倒入適量的油,接着倒入山藥翻炒。
4、3-5分鐘後倒入蒜片、鹽、生抽、雞精適量,翻炒均勻後盛出即可。
香椿是楝科植物香椿樹的嫩葉,是春季的蔬菜,主要採摘時節在清明節,此時的香椿嫩綠、肥沃、口感比較好,而且香椿除了美味之外,其中的蛋白質含量居高,適合炒熟、涼拌、做湯、醃製等,最常見的就是香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等,以下為具體做法:
1、首先準備材料香椿150克、豆腐一塊、香油2-3勺、鹽適量。
2、接着將香椿清洗乾淨,在鍋中焯水1-2分鐘後撈出,放置在涼水中冷卻。
3、然後將豆腐清洗切成2-3釐米的小塊,在鍋中放入適量的水和鹽,焯水4-5分鐘後撈出。
4、最後將香椿和豆腐控幹水分,倒入大碗中加入香油和鹽攪拌均勻,裝盤食用即可。
不同地區習俗不同。
清明節又稱為踏青節、三月節、祭祖節等,是屬於慎終追遠、禮敬祖先、弘揚孝道的一種傳統節日,因為地區不同,清明節的習俗也會有所差異,一般常見的習俗有掃墓祭祖、踏青、插柳、放風箏、盪鞦韆、射柳、蠶花會等,當然在南方地區也有吃青團的習俗,這些習俗都是為了表示對當天節日的尊重。
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