小寒吃什麼 小寒節氣吃什麼傳統食物
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小寒主要吃菜飯、糯米飯、八寶粥、黃芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、温補雞湯等。古時,南京人對小寒頗重視,到了小寒老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產,極具南京特色。
小寒節氣吃什麼傳統食物
1、糯米飯
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在飯裏面吃。糯米飯寓意温暖,從年頭到年尾都暖乎乎。
2、温補雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
3、臘八粥
小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
4、菜飯
小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。
5、羊肉
羊肉是温熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大葱和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
小寒節氣的注意事項
1、注重食補
氣温較低的情況下,我們應該儘量選擇温熱食物,為身體補充營養和能量,體質虛弱的人還可以適當食用紅肉這樣的高脂食物。
2、適當藥補
適當進行藥補,可以防御冷氣的侵襲。人蔘、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等都是很好的選擇。
3、起居保暖
冬季睡眠的保證,對維持身體的健康是非常重要的。小寒時節更是如此,要做到避寒就應儘早入睡。
4、出行防滑
關節在冬季僵硬了許多,加上厚重的衣物,使得行動十分不便。很多地方,尤其是北方時常大雪紛飛,路面變滑,外出時很容易摔倒受傷。
5、減少運動損傷
寒冷的天氣中,關節和肌肉受傷的機率增大,因此在運動前進行充分熱身十分重要,能夠在很大程度上避免拉傷。
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