傳統立冬吃什麼 立冬吃羊肉有什麼好處
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現在已經十月底了,到了十一月初,就要進入傳統立冬的時候了,每逢立冬都有好吃的食物,但很多人並不知道立冬應該吃什麼,下面就來告訴大家傳統立冬都吃哪些東西,趕緊來看看吧。
傳統立冬吃:北方吃餃子;南方吃些雞鴨魚肉;台灣吃羊肉爐、薑母鴨等冬令食物進補;南京吃生葱;福建潮汕吃甘蔗、炒香飯;山東滕州吃羊肉湯;江南地區吃赤豆糯米飯;閩中喝草根湯等。
立冬在每年公曆11月7-8日之間交節,此時作為冬季的開始,講究冬藏避寒、補冬養身,適宜吃一些滋陰補陽,熱量較高的食物,如狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好。
立冬吃餃子的由來主要有以下三點:
1、在我國北方地區,過節通常要吃餃子,而立冬在古代民間是“四時八節”之一,一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動,作為重要的節日來慶賀,此時吃餃子最合適不過。
2、來源於“交子之時”的説法,大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交子之時”的餃子不能不吃。
3、民間有以形補形的説法,而水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍,其“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的説法也正是由此而來。
都可以。
立冬吃餃子對蒸煮的食用方式並沒有講究,可根據個人喜好選擇吃蒸餃子或煮餃子食用,但立冬餃子用什麼餡,倒是有一些相關的説法,如吃倭瓜餃子,是河東水西“老天津衞”聚居地的風俗,吃羊肉餡的餃子,講究立冬進補,以羊肉等温補肉類作為立冬的驅寒養生食物為佳。
羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,可以為肌肉和骨骼的合成提供原料,有強健筋骨的作用,燉成羊肉湯食用,更易消化和吸收。
羊肉在中醫上屬於性温的食物,有去除體內寒涼之氣的作用,再加上羊肉湯中加入的胡椒麪、辣椒等性質温熱的辛香調味料,驅寒作用更甚,適合天氣寒涼的時候食用,有很好的暖身驅寒的作用。
羊肉是一種蛋白質含量很高的食物,食用可以為人體合成免疫因子提供原料,可以在一定程度上增強體液免疫,並且羊肉性温的性味可以緩解體內的寒涼之氣,避免着涼感冒等。
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