英研究:細嚼慢嚥有助增強口腔免疫力
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英國曼徹斯特大學19日發佈的一項研究顯示,吃東西時細嚼慢嚥不僅有助消化,還可增強口腔免疫能力,有助避免疾病。
曼徹斯特大學和美國國家衞生研究院的聯合團隊在美國《免疫》雜誌上報告説,他們發現咀嚼行為能激活口腔中一種名為Th17的免疫細胞。這種免疫細胞能抵禦口腔中常見的細菌和真菌感染。
研究人員在實驗室中給小鼠餵食硬度較高的食物,增加它們進食時的咀嚼次數,結果成功導致小鼠的Th17免疫細胞數量上升,證明了咀嚼行為激活相關免疫系統的效果。
報告作者之一、曼徹斯特大學生物學家喬安妮·康克爾説,與皮膚、腸道等部位的免疫細胞不同,口腔中的Th17免疫細胞的激活機制比較獨特,不是因出現細菌被激活,而是通過咀嚼行為被激活,從而引發牙齦中的免疫反應。
然而,通過咀嚼行為過度激活Th17免疫細胞也不是好事,比如可能會引起牙周炎,還會加重牙周炎時的骨質流失。
康克爾強調説:“很重要的一點是,口腔炎症與身體各個部位出現的病症都有關聯,因此瞭解調節口腔免疫力的因素,有助未來找到對抗多種炎症的治療方法。”
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