小米都有什麼營養價值
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小米粥,相信大家都再熟悉不過了,我們常常都會吃到,不少早餐店裏也喜歡向顧客們推薦小米粥,多數人可能只知道小米比較好消化,腸胃不好人的適合吃,其他的據不太清楚了。其實小米的營養價值遠遠不止如此,那麼小米粥有什麼營養呢?一起來了解一下!
吃小米有什麼營養
美容養顏
小米對於想要美容養顏的朋友們來説是非常合適的,因為裏面含有的營養元素可以幫助緩解皮膚問題,比如説色斑、皺紋等等。
減少細菌
小米能夠達到減少細菌的效果,不管是嘴巴里面的細菌還是皮膚上面的細菌,常吃小米都能幫你抵禦。
如果你的頭髮和皮膚非常愛出油,建議你可以嘗試一下吃小米,油頭和頭屑多、口臭等問題都可以得到很好的緩解。
補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而小米主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫認為小米能“和胃温中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
補腎
五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但是五穀當中數小米的補腎功效強。小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
養心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
防流產
小米中的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎,所含的類雌激素物質,能滋陰。
補碘
小米粥中含有碘,攝入足夠的碘可維持孕婦甲狀腺功能正常,同時可避免胎兒痴呆或骨骼發育延緩。
小米怎麼吃
百合麥米小米粥
原料
瘦肉4兩,鮮百合2球,麥米半量杯,葱花、鹽適量,生抽半湯勺,慄粉適量。
做法
1、麥米加水浸3小時,隔去水份。瘦肉洗淨,切粒。下生抽及慄粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分,摘成瓣,洗淨。
2、燒滾清水十杯,放下麥米,小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
3、小米開花,加入瘦肉粒,鮮百合煲5分鐘,加葱花和鹽即成。
海蔘小米粥
原料
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,葱花。
做法
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上;蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和葱花,海蔘切片。
2、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。
3、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上葱花,即可關火,盛碗温食。
小米對我們的身體有很多的好處,如果你還在每天吃細糧的話,建議你一定要嘗試一下把小米加入到日常的飲食當中來哦。做小米粥是方便的方法,你可以在裏面添加一些蝦仁、海蔘或者是百合、瘦肉類的食物,味道會更好。
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