螃蟹死了多久還能吃 死了多久的螃蟹還能吃
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螃蟹是一種甲殼類動物,味道鮮美。吃它的最佳時間是9月,很快就是市場上大量螃蟹的死期了。不過這種食物還得活着吃,一旦死了很久就不能再吃了,那麼螃蟹死了多久還能吃?
螃蟹死了多久還能吃
如果把剛死的螃蟹放在室温下,死螃蟹裏的細菌會迅速繁殖,擴散到蟹肉裏。這些細菌會分解螃蟹中的氨基酸,產生一種有毒物質組胺,容易引起過敏性食物中毒。此外,它還能產生一種叫組胺樣的物質,容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉。即使是短時間死亡後,也不能食用。但如果螃蟹死在冰櫃裏,因為冰箱温度低,細菌滋生繁殖的速度就會慢,可以減緩螃蟹體內細菌的繁殖速度。一般24小時內死亡的螃蟹可以吃,冷凍的螃蟹24小時內不能吃。通常6-8小時後就可以吃了。
螃蟹死亡的具體時間很難判斷,但一般可以參考以下幾種判別方法來確定螃蟹死亡時間的長短,比如:1。捏殼:螃蟹的殼變軟,説明死亡時間長。2.看重量:如果蟹的重量很輕,説明肉質虛,死亡時間長,尤其是凍蟹。3、看腿:蟹腿下垂,很鬆,沒有彈性,這也説明死亡時間很長。4.氣味:如果聞到螃蟹有腥臭味,説明螃蟹已經變質,死了很久了,不能再吃了。
建議在螃蟹死了24小時以後就不能再吃了,希望這篇回答能幫助到您,祝您身體健康,生活愉快。
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