如何增加腸道益生菌 益生菌好處多!多吃這些食物增加腸道益生菌
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我們人體的腸道除了是消化器官,也是免疫系統重要的一環,腸道中有超過100兆的腸道菌(微生物),其中包含有益菌及有害菌,而這些腸道內的微生物生態,稱之為腸道菌相(microbiome)。有益菌指的是比菲德氏菌(又稱雙歧桿菌)、乳酸桿菌等菌羣,我們又稱為益生菌。
1、有助維生素B1、B2、B6、B12、K、煙鹼酸、葉酸等的合成;
2、維持腸道菌相平衡,減少有害菌代謝產生致癌物質;
3、調節腸道免疫系統,刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素及抗腫瘤因子等,進而達到抗腫瘤的功效;
4、抑制有害菌生長,刺激腸道蠕動,避免毒素累積在體內;
5、益生菌會分泌有機酸,促進鈣、鎂等礦物質的吸收;
6、影響大腦的認知及其他功能。
大家一定很想知道,要選擇甚麼樣的食物,才能增加腸道中的益生菌、減少有害菌,讓腸道維持好的菌相?重點就是提供腸道益生菌喜歡的食物,這些食物我們又稱為益菌生(prebiotics),包含膳食纖維及寡糖(oligosaccharide)等。所謂寡糖,包括果寡糖、麥芽寡糖、異麥芽寡糖、半乳糖寡糖等。但要再次強調,果糖不是寡糖,當然更不是果寡糖,它是人類健康的大敵---單糖。
而有害菌則喜歡紅肉、脂肪和高糖分飲食,所以這些食物都不宜吃過量,因為,殘留在小腸內未被消化吸收的紅肉蛋白質與飽和脂肪,就會變成培養有害菌的温牀。如此一來,害菌增加,就不利於益生菌的生存。
在我們日常飲食方面,要儘量減少高油脂、高糖、紅肉、醃漬及燒烤食物的攝取,多吃富含膳食纖維及寡糖的食物,像是全穀類、黃豆、毛豆、白薯、南瓜、洋葱、牛蒡、花椰菜、蕈菇類、蘆筍、木瓜、香蕉、海帶、海苔、新鮮蔬果等,都是膳食纖維及寡糖含量豐富的食物,平常注意多食用,就能創造好腸相,讓你更聰明、老人不痴呆喔!
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