草莓能冷凍保存嗎 草莓冷凍後能吃嗎
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草莓是一種味道甜美,酸甜可口的水果,顏色鮮豔好看,很多人會食用一些,想知道草莓能冷凍保存嗎?草莓冷凍後能吃嗎?
草莓短時間保鮮不適合冷凍,但長時間保存可以用冷凍。
草莓是一種含水量很高的水果,而將草莓冷凍的話,草莓中的水分會凝結成冰,冰的體積大於水的體積,因此將草莓冷凍的話,草莓的支撐組織受到破壞,當草莓中的水分融化之後,草莓形態會改變,口感和外觀都受到影響,因此短時間保鮮不建議冷凍。
1、小心的挑選一些外表完好無損,新鮮程度較好的草莓。
2、將草莓帶蒂在清水中浸泡5分鐘左右,撈出。
3、草莓去蒂,換淡鹽水浸泡5分鐘左右,撈出,清水漂洗乾淨。
4、開水300毫升,加入白糖溶解至飽和,(即新加入的白糖不能再融化了)。
5、晾涼之後,放入草莓浸泡5分鐘左右,盛出,用廚房紙吸乾表面水分。
6、放在扁平的容器中,入冷凍室預凍24小時,將草莓放入保鮮盒中。
7、保鮮盒入冰箱冷凍室,保存得當,可以保存3到6個月之久。
草莓冷凍後能吃。
草莓中含有的成分主要有水分、碳水化合物、纖維素、蛋白質、維生素、礦物質等成分,基本沒有因為冷凍會發生變質的成分,是可以食用的。但是冷凍之後草莓的結構組織有些許改變,草莓的的口感發生變化,不太建議直接食用。
可以依據自己的需求選着是否進行解凍。
冷凍草莓中結冰的水分含量比較高,十分堅硬,並且寒涼之氣也很重,吃冷凍草莓建議解凍之後再食用。但是想吃草莓冰沙或者是不喜歡解凍草莓偏軟的口感,可以不解凍直接打成冰沙或者是稍微散散涼氣之後再食用也行。
草莓是一種味道甜美,酸甜可口的水果,顏色鮮豔好看,很多人會食用一些,想知道草莓能冷凍保存嗎?草莓冷凍後能吃嗎?
草莓可以冷藏。
適合草莓保存的温度是2到5度,而冰箱冷藏室的温度範圍是0到8攝氏度,因此草莓是可以放在冷藏室保存的,並且草莓中糖分含量很高,並且還含有一些酶類,如果温度過高,草莓很容易變質,建議將草莓冷藏保存。
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