粉絲怎麼泡發 糖尿病能吃粉絲嗎
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粉絲含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物以及多種礦物質,而且還具有良好的附味性,能夠吸收各種湯料中的味道,加上粉絲柔軟滑嫩的特性,使其成為了許多人喜食的食物之一。粉絲的口感好壞往往與泡發過程密切相關,怎樣才能泡出優質的粉絲呢?
用冷水泡發粉絲時,應以粉絲顏色變為白色或淺黃色為佳,若不能判斷粉絲是否已經泡好,可以挑出幾根粉絲掐斷,觀察粉絲的截面,若沒有硬心、白茬,則是已經泡好的粉絲,可以放心食用。
食用粉絲的另一種方法是先將粉絲洗淨,然後直接倒入沸水中浸泡幾分鐘即可,但是這種方法多用於涮火鍋時使用。
糖尿病人是可以吃粉絲的。
而且吃粉絲比其他主食類食物要安全,血糖波動也會更小,粉絲多是用紅薯、土豆粉、雜豆澱粉為原料做成的食物,其中的主要成分不是小麥粉,而是雜豆澱粉、薯類澱粉,雜豆薯類澱粉不同於小麥、水稻中的澱粉,它們的升糖速度並沒有那麼快,不會讓血糖飆升,所以,糖尿病人吃一點粉絲完全沒有任何問題。
孕婦可以適當的食用一些粉絲,但不建議經常食用,因為粉絲裏有明礬,有鋁和鉛,會對胎兒有影響。因此為了胎兒健康着想,你不妨選擇其它的食物來食用會更加安全,比如麪條就會比較適合,一般來説麪條當中不會添加這些有害物質,可以放心食用。
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