藍莓一次吃多少合適 新鮮藍莓怎麼保存
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藍莓很好吃的水果,營養價值也高,但是存放時間不長,那麼很多人就問了藍莓可以保存多久呢?要怎麼保存時間才長呢?下面我們來介紹下!
藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室內l8-26℃常温條件下,採用小包裝 (小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味,如低温保存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右。
對於新鮮的藍莓果實一般可以一次性食用十顆左右的數量,如果是飲用藍莓果汁,大概兩杯就可以滿足身體需要,每天食用過多可能會造成營養過剩,也會引起胃酸等不適反應。藍莓含有比較多花青素、維生素等物質,經常適量食用可以預防心臟、大腦等器官發生病變,降低動脈硬化等一類疾病的發病率,青少年食用能夠防止視力過度受損,保護眼睛視力並避免近視。
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
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