茄子和蝦能一起吃嗎 茄子不能和什麼一起吃
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茄子和蝦在我們的生活中是很常見的食物,很多人都茄子和蝦,那麼茄子和蝦能一起吃嗎?
茄子和蝦能一起吃。
茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,蝦仁含有含蛋白質、脂肪,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,兩者在營養組成上並不相剋,是可以一起吃的,能補充營養。
茄子遇熱極易氧化,顏色會變黑而影響美觀,如果烹調前放入熱油中稍炸,再與其它材料同炒,便不容易變色。
炒茄子時,加入幾滴檸檬汁,可使茄子肉質變白。
炒茄子時,加點兒醋,可使炒出來的茄子不黑。
茄子去皮或者切塊後,肉質會由白變褐,這是氧化作用的結果。可將切好的茄子立刻浸入冷水中,炒時現撈下鍋,炒出來的茄子就不黑了。
炒茄子時,先將切好的茄子撒點兒鹽,拌勻,醃15分鐘左右後,擠去滲出的黑水,炒時不加湯,反覆炒至全軟為止,再各種調味品,這樣炒出來的茄子即省油又好吃。
1.茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂。
2.茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃。
3.茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療。
4.茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
5.茄子+蟹:會鬱積腹中、損傷腸胃。
6.茄子+魷魚:會危害健康。
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