三伏天吃薑好嗎 “中伏”早吃它,如喝補藥湯!每天三片,抗衰老少生病!
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俗話説,“冷在三九,熱在中伏”,意思是一年中最熱的日子屬“三伏”,“三伏”中又以“中伏”最熱,中伏最突出的特點是“熱”,而且是“濕熱”,“桑拿”天氣讓人難以喘息,彷彿置身於一個大蒸籠,加上夏季陽氣上升,很多人會出現心火旺盛,從而導致一系列上火症狀,那麼該怎麼辦呢?
《黃帝內經●素問》裏説:“陽者衞外而為固也”。意思是指人體有抵禦外邪的能力,這種能力就是陽氣。
萬病皆損於陽氣,要想健康長壽,先要把的陽氣補足。方法很簡單,就是每天早上吃三片醋泡生薑。
“中伏”是人體陽氣最旺盛的時候,此時補充陽氣是最佳時節。人體也要與自然界陽氣相應,順其升發之性“動而向外”。
早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。
姜性辛温,能加快血液流動、提神
要是你早晨起來腦子不清醒,昏昏沉沉的,一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。
日常保健吃薑,一定要在早飯時吃,所謂“早吃薑,補藥湯”。醋泡姜是收斂的,於是原本辛散的姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋泡姜是酸的,酸味走肝經,這時姜的升發功能容易入到肝裏,收中有發,能提升肝陽之氣。
吃一點醋泡薑片,既昇陽氣,又疏發肝氣。而且還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上,一點不浪費。
食材:醋一瓶、子姜若干、鹽、白糖、還要準備一個大罐子
具體步驟
1、洗姜、切薄片
子姜買回來後洗淨、晾乾;大罐子提前洗乾淨、用開水燙過、晾乾;再將子姜切成薄片。
2、燙姜防變質
燒一鍋開水,將切好的子姜放進去快速撈出,過一下水。這一步是防止子姜在醃製的過程中變質。
3、加糖、鹽拌姜
撈出的子姜晾乾,然後加適量鹽拌勻,再加糖拌勻,糖的分量要比鹽多4倍,這樣醃出的姜香味會更濃郁。
4、醋泡姜
最後放入罐子裏,倒入醋,醋覆蓋2/3的姜就可以了,因為姜在醃製幾天後會出一些水,最終會覆蓋住全部的姜。
把罐子放進冰箱,一週後就可以吃了。
“姜能通神明,去穢惡,幫不撤。”南宋朱熹説的是“姜”就是生薑。
孔子一年四季不離姜,曰“不撤姜食,不多食”。大家往往記住了孔子不撤姜食。
生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用,抑菌護腸胃的效果也很好。
除了醋泡生薑,在拌涼菜時加點薑末或薑絲。不僅驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。
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