年夜飯之營養菜 四款食譜營養更美味
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
年夜飯是每户人家必不可少的一部分,吃年夜飯是有講究的,年夜飯吃什麼、年夜飯怎麼吃更健康是人們過年最關注的話題,那麼年夜飯吃什麼呢?怎麼樣使年夜飯吃的營養健康呢?今天小編就給大家推薦四款年夜飯食譜,營養健康更加美味,趕緊來跟小編學學,為家人親自下廚做一道美味的年夜飯食譜吧,團團圓圓過大年。
金蒜平魚
食材:平魚2條、大蒜1頭、香葱3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、幹澱粉1湯匙。
做法:1)準備原料,蒜剝好洗淨備用。
2)平魚用刀刻幾道,沾上幹澱粉備用。
3)沾幹澱粉的魚拍掉多於的粉,煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。
4)鍋裏放油,把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽,米酒,煮開。
5)放入平魚,兑水齊平魚,放糖,鹽,大火燒開。中火煨20分鐘。
6)大火收汁,出鍋前調入雞精。撒紅椒段。
紅油肚絲
食材:豬肚1只、辣椒油1湯匙、香葱5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙。
做法:
1)豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2)開水把豬肚焯水,撈出過冷水洗淨備用。
3)豬肚加姜,花椒,八角一起,調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過冷水。
5)豬肚切絲備用。
6)把豬肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味鬥,加入醬油,白糖,鹽一茶匙,雞精,香醋,辣椒油,一起抓拌均勻。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可。
蒸扒雞
食材:童子雞1只、香菇適量、竹筍適量、大葱1根、姜1塊、鹽1湯匙、花椒1湯匙、五香粉1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、雞精半茶匙。
做法:1)準備原料,童子雞摘洗乾淨。
2)花椒和鹽混合,加一茶匙五香粉一起炒微黃。
3)把雞放在一個容器內,帶上一次性手套,用花椒鹽揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋,紮好,放冰箱冷藏兩個小時以上,但是不要超過六個小時。
4)冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。
5)香菇,竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。
6)蒸魚豉油,辣椒油,白糖,雞精混合備用。
7)雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。
8)上鍋蒸20——30分鐘即可。
冰糖蹄髈
食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1塊、花椒1湯匙、幹辣椒6個、草果1個、八角2個、香葉2片、老抽1湯匙、料酒4湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯匙、冰糖1塊
做法:1)準備原料。薑切片。
2)蹄髈用花椒煮開水後焯水,拔掉殘留的毛洗淨。
3)鍋裏放油小火熬化冰糖成為焦糖色後放入蹄髈均勻沾上糖漿,繼續中火炒到外皮焦黃起泡,放入葱姜八角辣椒草果香葉煸炒出香味。
4)燒半鍋温水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮開。
5)轉入外鍋,燜4小時放入鹽再次把內鍋燒開。繼續燜2小時。
6)燜到筷子輕輕一插就透。
7)蹄髈裝盤,把燜蹄髈的汁水放入雞精和水澱粉勾芡澆在上面即可。也可以不澆直接吃。
兩款海蠣子營養食譜好吃不貴
美味養顏排毒粥食譜
馬鈴薯營養豐富 這樣吃更美味
菠菜的營養價值 菠菜的四大營養價值
中年男人養生食譜 這10款菜記得吃
四款芹菜美味食譜,幫助你維持穩定血壓
四款美味家常菜
七款美容的營養飲品
春季養生營養菜譜
夏季的營養早餐菜譜
四款養胃食譜效果好
這樣吃玉米不僅營養還更美味
春季寶寶營養食譜
五款營養早餐食譜讓你活力一整天
三款甘藍菜養胃食譜
清蒸魚營養美味做法
四款營養早餐食譜 另類早餐吃出健康身體
芹菜這樣吃營養健康又美味
營養健康的家常菜 這5道健康美味有營養
春季老年人養生食譜 這四道美食保健又養生
產後營養食譜
五款搭配紫菜的美味食譜 延年益壽降血脂
四款處暑的養生食譜
冬季六款美味食譜 幫你有效護肝養肝
小食譜:6款美味營養豬肝輔食
養生雜糧,營養健康又美味
營養美味菱角瘦肉湯
營養米糊食譜大全
兒童營養膳食之——合理烹調,留住營養
早餐營養食譜大全