防治脾胃虛弱食療法
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胃炎是一種生活中最常見的胃病,很多人由於平時不良的飲食習慣、不當的食物選擇和營養攝入等因素導致胃部受到損傷,以致發生病變。這裏特別推薦一道鯽魚糯米湯。
用鯽魚煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎。中醫理論認為,鯽魚性甘、平温、無毒,入脾、胃、大腸經,具有健脾、除濕利水、温胃進食、温中下氣之功效。主治脾胃虛弱、不思食、納少無力、胃炎潰瘍等。
原料:
活鯽魚2~3條(200~300克/條此重量的魚味最鮮美,營養也最佳)
葱白、生薑(辛温解表,通陽,散寒,和胃)
糯米50~100克、藕粉5克、細鹽各適量
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨,與糯米同時放入鍋中,加水適量,先用急火燒沸,後改用文火煨至爛熟。
2、生薑和葱白切成碎末,但姜放入量不要太多,3~5克為宜,將葱姜同時放入魚湯中煮沸5分鐘,最後加入藕粉、細鹽,稍煮即成。
3、魚湯和魚肉既可分開食用,亦可同時食用。
4、每日1次,每次1~2小碗,温熱食用,連食5~7天,補中益氣,健脾和胃,能很好地防治胃炎。但要注意,該湯不要冷卻後食用,不要與咖啡、濃茶等共飲,燉湯過程中不要用油脂或其他調料。
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