五穀的營養價值及功效 五穀的好處
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《黃帝內經》有云:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五蔬為充”,可見,早在古代就有“一谷補一髒”的説法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。就是説五穀對人體是最有營養的,也是最全面的。
五穀的營養價值及功效
1、養心宜小麥
小麥入心、脾、腎經,具有養心、益腎、除熱、止渴的作用。失眠、心煩、莫名悲傷者可用帶皮的全小麥熬粥喝,症狀嚴重者可加入甘草、大棗一起加水煎煮,温服,可以起到疏肝理氣,調暢心氣的作用。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
2、養脾宜小米
脾為後天之本,小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時,待到粥熟後稍稍冷卻沉澱,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
3、疏肝宜綠豆
肝居東方,其色青,主升發。現代人工作壓力過大,生活沒有規律,經常熬夜,喝酒、吃肉過多,因此肝易犯升發太過之病,也常犯肝火旺之病。常食綠豆粥,可以清肝火,有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發火等症狀的人,更宜常食。
4、宣肺宜大米
肺為華蓋,為嬌髒,稻為水中之物,性偏涼,能補肺陰、益腸,止煩渴,利小便,有補中益氣、生肌的功用。
5、補腎宜黑豆
黑豆為腎之谷,它不僅味甘性平,中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛者。《黃帝內經》介紹,腎的方位為北方,尚黑色,其味鹹,在五氣中為腐。因此,經過發酵的黑豆補腎的作用最強。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
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