湯圓要解凍才能煮嗎 湯圓要煮多久才熟透
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湯圓寓意團圓,每逢佳節都會買來吃,尤其是元宵節,更是各地吃湯圓的時候,自己也買了一些湯圓,打算煮着吃,但這外面的都是冷凍包裝湯圓,不知道煮之前要不要解凍呢?
不用解凍,直接冷凍湯圓下鍋煮。
湯圓表皮由糯米粉揉搓而成,如果將速凍湯圓解凍的話,湯圓表皮的澱粉會粘連在一起,這樣煮出來的湯圓會破裂、露餡,導致無法食用,因此為了保證湯圓的外形完整和美觀度,需要將速凍湯圓直接下鍋煮,煮的過程中注意適當用勺背推動攪拌一下,以防湯圓粘連。
根據情況決定。
煮湯圓具體多久可以熟,和湯圓的多少、大小、是否冷凍、火力大小等密切相關,一般來説速凍的湯圓,下鍋後煮10分鐘左右即可熟,而現做的常温湯圓,只需煮7分鐘即可,煮的時候只要看到湯圓漂浮到水面上就是熟透了。
但不能煮太久,否則湯圓會越煮越粘稠,表皮也會變薄,甚至煮裂,影響食用口感。
根據個人口味決定。
煮湯圓並沒有嚴格規定要放什麼調料,一般對於甜味的芝麻餡、花生餡、果粒餡等湯圓,如果覺得煮湯圓的水沒有味道,可以適當加一些糖調味,但不要放多,不然口感會過於甜膩。
但煮鹹味的肉餡湯圓,通常是不放糖的,如果放糖會導致口味很奇怪,不大好吃,吃多了還容易反胃、噁心。
1、湯圓裏面是有餡的,跟平時吃的餃子一樣,可以單獨煮,不放什麼調料煮熟了就能吃。
2、也可以根據個人口味以及湯圓的餡料決定放一些調料,如甜餡的湯圓放白糖、枸杞、桂花、蜂蜜、米酒等;鹹餡的湯圓則放一些小白菜、豬肉、金針菇、蝦米、西紅柿、鹽、生抽等調料和配料。
沒變質的話可以吃,但口感不大好。
冬季氣温低,湯圓無論生熟,放常温下到第二天只要沒有發生變質現象,如:氣味帶有酸腐味、口感變酸、表面帶有黑點等情況,就可以繼續加熱食用,只是吃起來的口感沒有現做的好吃。
但若是湯圓沒放冰箱第二天發現味道變酸、帶有異味、表面長黑斑等就不能繼續吃的,這是發黴變質的現象,誤食可導致健康危害問題,需儘快扔掉處理。
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