吊柿餅能放多久 吊柿餅為什麼要冷凍
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最近朋友給我大老遠送了一箱吊柿餅,説是非常好吃,但是一時半會兒吃不完,那吊柿餅能放多久呢?
吊柿餅中含有較高的糖分,很容易會滋生細菌發生變質的情況,如果是置於室温下保存的話,那麼一般只能保存2-3天左右,需要及時吃完。
如果暫時吃不完的話,那麼建議將其置於冰箱中冷凍保存,這樣一般可以保存1-3個月左右,但隨着保存時間的延長,吊柿餅中所含的營養成分也會發生一定的流失,而且口感也會有所下降,所以建議最好還是儘快吃完。
吊柿餅的表面含有較多的糖霜,一般在14℃以上時就會開始融化,所以需要放在冰箱中低温保存,但是因為冷藏室中含有較多的水分,很容易會使吊柿餅吸收水分,從而就會影響到吊柿餅的口感,所以一般是不建議冷藏保存的。
而吊柿餅中所含的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,成分大多比較穩定,並不會受到低温的影響,所以一般建議可以冷凍保存。
一般是可以的。
柿餅中所含的水分比較少,經過冷凍之後也不會被凍得很硬,所以一般是可以拿出來直接吃的,這樣吃起來也會冰冰涼涼的感覺,可以增加吊柿餅的口感。
如果覺得吃起來太涼的話,那麼也可以稍微回温之後再吃,但解凍之後不建議放置太長的時間,不然不僅會影響到柿餅的口感,而且還有可能會滋生微生物發生變質的情況。
不建議再吃了。
任何食品都具有保質期,在保質期內是對食品口感以及安全性的保證,如果食品已經過了保質期的話,那麼不僅其中的營養物質會發生一定的流失,口感會有所下降,而且其中還可能會滋生較多的微生物,並會產生一定的毒性物質。
而柿餅即使是冷凍保存,那麼最多也只建議保存半年左右,所以對於已經放了一年的柿餅來説,是不建議再繼續吃的。
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