吃葡萄去皮好還是不去皮好 葡萄皮有白色粉末説明什麼
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葡萄是一直營養價值很高的水果,那在吃葡萄的時候到底要不要起皮呢?葡萄皮上面有很多白色的粉末這有説明什麼呢?如果想知道就一起看下去吧。
都可以。
葡萄皮中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、維生素C、維生素E等抗氧化成分,食用後能清除體內有害自由基,能起到美白皮膚、延緩皺紋、軟化血管等多種作用。在吃葡萄的時候如果能帶皮一起吃的話,就能最大化吸收其中的營養成分。
但同時葡萄皮中含有一定的鞣酸物質,吃起來口感會有一定酸澀感,如果不喜歡這種口感的話,則建議去皮吃更好。但如果帶皮吃的話,在吃葡萄之前一定要徹底清洗乾淨。
説明葡萄很新鮮。
在買葡萄的時候經常會看到葡萄表面會有一些白色的粉末,這其實是葡萄自身分泌糖醇類物質,也被稱為果粉,是一種葡萄自身合成的天然物質,一般存在新鮮葡萄上,所以在購買葡萄的時候也儘量挑上面有白色粉末的。另外這些白色粉末還能起到保護葡萄的作用,其能減少葡萄中水分的流失,從而維持新鮮。
這種果粉不溶於水,同時其具有一定的營養價值,所以在清洗葡萄的時候不用刻意將這些白色粉末洗去。
準備一盆乾淨清水,往水中加入適量的食用鹽,然後再將葡萄放入鹽水中浸泡10-15分鐘左右,這樣能殺滅葡萄表面的細菌,然後再用手搓一下葡萄表面,最後清水沖洗乾淨即可。
往水中加入適量麪粉,然後再將葡萄倒入加有面粉的水中,麪粉具有很好的吸附性,能吸附葡萄表面的雜質,這樣就能將葡萄清洗乾淨。
淘米水當中含有大量的鹼性物質,其能和葡萄表面的農藥殘留進行中和,這樣清洗過後的葡萄食用起來會更加安全。
在洗葡萄的時候一定要保留一段果梗,不能將葡萄直接摘下來,因為這樣很容易破壞果皮,從而會導致在浸泡葡萄的時候外皮的農藥殘留以及細菌、雜質進入果肉中,從而對果肉造成污染。最好是用剪刀將葡萄一粒粒剪下來,這樣既方便清洗又不會破壞果皮。
在洗葡萄之前一定要將壞掉的葡萄挑出來,因為壞掉的葡萄已經開始滋生細菌,如果不挑出來也會污染其他好的水果。
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