泡陳皮酒用幾年陳皮 陳皮酒有保質期嗎
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陳皮是一種十分常見的中藥材,很多人都會用陳皮來泡酒喝,那泡陳皮酒要用幾年的陳皮比較好呢?
建議使用5年以上的陳皮。
對於陳皮來説,其放置時間越長,所含的揮發油成分就會越少,而黃酮類成分則會相對增加,因此喝起來味道也會更加醇厚。
如果是用來泡酒的話,因為泡酒的時間比較長,能夠使陳皮中大部分的有效成分溶解到酒裏,如果用年份太少的陳皮的話,泡出來的陳皮酒喝起來就會比較苦澀,因此建議可以選擇5年以上的陳皮。
有一定的保質期。
任何食物都具有保質期,在保質期內是對食物有效性和安全性的保證,因此陳皮酒也是具有保質期的,而對於過期的陳皮酒來説,是不建議再繼續喝的。
一般來説,酒精度數越高,陳皮酒的保質期也會相對越長,如果是用50°以上的酒來泡陳皮的話,那麼在保存、密封得當的條件下,陳皮酒大約可以保存10年左右的時間。
2.5斤。
一般來説泡陳皮酒的比例是1:10左右,即100克陳皮泡1000毫升的白酒,因此一斤白酒可以泡5000毫升左右的白酒,即2.5斤。
但陳皮泡酒的比例並不是固定的,可以根據個人的口味來進行調整,如果喜歡陳皮味重一些的話那麼可以適當地多加一些陳皮,如果喜歡酒味重一些的話那麼可以適當地多加一些白酒。
可以適量放一些。
陳皮中所含的成分與冰糖並不存在配伍禁忌,一起服用並不會產生毒性物質,所以陳皮泡酒裏面是可以適量地放一些冰糖的,這樣喝起來口感也會更好一些。
而且因為冰糖味甘、性平,入脾、肺二經,具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化涎的作用,因此兩者搭配在一起服用的話也能起到更好的止咳作用。
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