荔枝為什麼要放冰塊 荔枝要怎麼保存
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現在又到了吃荔枝的季節,在超市中買荔枝的地方通常都會用冰塊將荔枝敷上,不知道荔枝為什麼要放冰塊呢?
延長保質期。
荔枝是一種保存時間較短的熱帶水果,採摘下來以後還會繼續進行呼吸作用,如果在常温下的話,很容易就腐敗變質無法食用了,所以需要將其放在冰塊上。
荔枝在我國主要產自南方,而北方地區也有荔枝較為廣闊的消費市場,所以為了荔枝運輸到北方後還能繼續食用,一般都會在裝荔枝的框中裝上冰塊,以降低荔枝的儲藏温度,延長其保質期。
依據情況而定。
如果保存幾天就要將荔枝吃完,那麼可以扔掉壞了的荔枝,然後將剩餘的果子用涼水清洗一下,放入籃中,存放在陰涼處,這樣一般可以保存幾天不變味。
如果不能短期內吃完,那麼建議將荔枝放入冰箱中冷藏保存,這樣可以保存相對長的時間。如果不需要食用鮮果,也可以將荔枝製成荔枝幹保存,這樣可以極大地延長荔枝的保質期,往往一到兩年都不會壞。
可以。
一般來説,荔枝是可以放在水中保存的,荔枝大量上市的夏季氣温偏高,不作任何處理的話,荔枝很容易失去水分,從而使得口感和外觀都得到降低,所以可以放在水中保鮮,以免表皮發生褐變。
但是將荔枝泡水的時間也不宜過長,儘量不要超過一天,如果超過一天的話,容易使泡荔枝的水發臭,從而影響食用。
1、泡在冰水裏。泡荔枝的水可以是冰水,因為荔枝本身糖分很多,如果不放在冰水中的話,容易招來許多小飛蟲,從而縮短其保質期。
2、泡在鹽水裏。還可以將荔枝泡在鹽水中,荔枝果肉中含有豐富的荔枝酸成分,鹽水可以分解荔枝酸,從而防止食用荔枝時體內的酸性物質積聚過多,引起體內代謝性酸中毒的現象。
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