幹粽葉需要泡多長時間可以包粽子 幹粽葉泡一晚上還用煮一下嗎
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最近很多家裏都已經開始包粽子了,而在包粽子之前首先需要將幹粽葉先浸泡一下,那幹粽葉需要泡多長時間才可以包粽子呢?
一晚上左右。
幹粽葉在浸泡之前需要先煮一下,大約10分鐘左右,然後再將煮好的幹粽葉放入到清水中浸泡,一般需要浸泡一個晚上的時間,直至幹粽葉的質地變軟就可以了,這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現破損的情況。
如果趕時間的話,那麼也可以用温水來浸泡幹粽葉,這樣時間會更短一些,一般只需要1-2個小時就可以了。
不需要了。
幹粽葉一般只需要在浸泡之前煮10分鐘左右就可以了,如果已經浸泡好了的話就不需要再煮了,不然煮的次數過多的話,不僅會影響幹粽葉的清香味,而且還會很容易使粽葉受熱過度而出現破損的情況,這樣就會影響到接下來的包粽子過程了。
需要注意的是,幹粽葉在浸泡的過程中,也可以在水裏面加入一勺食用鹽,這樣不僅可以起到消毒殺菌的作用,而且還能增加粽葉的韌性。
建議清洗之後稍微浸泡一下。
鮮粽葉中含有較多的水分,本身韌性是比較足的,所以買回來之後只需要清洗乾淨,稍微浸泡2-3分鐘之後就可以直接用來包粽子了,相對來説還是比較方便的。
如果想要煮一下的話也是可以的,但是需要注意時間不宜過長,一般2-3分鐘就可以了,也可以在水裏面加入適量的食鹽,這樣不僅能夠起到殺菌消毒的作用,而且還能增加粽葉的韌性。
各有優缺點。
幹粽葉和鮮粽葉都是生活中比較常用的粽葉,兩者各自具有優缺點,建議可以根據個人的實際情況來進行選擇。
其中幹粽葉的顏色為黃色,清香味較重,包好的粽子是十分香的,但是韌性較差,在包粽子之前需要先經過長時間的浸泡;而鮮粽葉的顏色為青綠色,韌性較好,一般可以直接用來包粽子,但是不容易保存,而且容易買到返青粽葉。
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