豬油怎麼保存不會壞 豬油怎麼熬才又白又香
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很多人家裏喜歡吃豬油,因為豬油炒菜非常香,那豬油要怎麼保存就不會壞呢?豬油怎麼熬才能熬的又白又香呢?
豬油怎麼保存最後都會壞掉,但是能通過以下保存方式來延長其保存時間:
可以在豬油剛熬好是加入少量食用鹽,食用鹽能起到殺菌防腐的作用,從而能減少細菌滋生,然後將豬油放入容器內密封好,再把豬油置於陰涼通風處,就可以延長其存放時間。
豬油熬好放涼之後可以擠一粒維生素e膠囊放入豬油中,維生素e具有抗氧化性,這樣也能起到防止豬油變壞的作用。
將熬好的豬油用容器裝好並密封,再把豬油放入冰箱冷藏室保存,冷藏室的低温環境能夠有效抑制豬油變質的速度。
在熬豬油是可以加入半碗清水,然後下肥肉或豬板油,這樣水能起到一定隔熱作用,豬肉不易被燒糊,因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油,豬油最終潔白不發黑。
高温會導致豬油出油少,油色還會出現焦黃,香味也會降低,同時還有可以產生致癌物質,所以開小火熬豬油能讓熬出來的豬油又白又香。
豬板油是熬豬油的最佳部位,質地比較厚,且非常白,雜質少的,這樣熬豬油出油率高,熬出來的豬油也會更白更香。
在熬豬油的時候還可以選擇肥肉,因為肥肉油脂含量比較高,這樣熬豬油的時候更容易出油。
1年。
豬油保存得當可以存放1年左右,熬好的豬油建議放冰箱中冷藏保存,如果氣温不是很高的話,則可以將豬油密封蓋好放置在陰涼乾燥的地方,這樣也能減少細菌滋生,防止豬油變質。
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