酸奶煮開了還可以喝嗎 酸奶能加熱後再飲用嗎
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將酸奶煮開了,那這種酸奶的話還能再繼續喝嗎?酸奶又到底能不能加熱之後再飲用呢?讓我們一起來看看吧。
不建議再喝。
酸奶中含有大量的益生菌成分,這是也酸奶的營養價值所在,而這些益生菌成分並不耐高温,如果將酸奶煮開的話裏面的益生菌也就被破壞掉了,從而使得酸奶的營養價值降低,因此像這種酸奶是不建議再食用的。另外經過煮開之後的酸奶口感也並不是很好,因此日常生活中要注意儘量不要將酸奶煮沸。
可以。
酸奶適當的進行加熱是可以的,適量的加熱能使酸奶更有營養,但是一定要控制酸奶加熱的温度以及時間,温度過高的話就會使得酸奶中的益生菌失活。加熱酸奶的話建議加熱到30-40攝氏度左右為宜,因為這個温度能夠增加益生菌的活性,從而能夠加強益生菌對腸道內腐敗菌的抑制作用,從而增加酸奶的營養價值。且加熱牛奶的方式最好是能進行隔水加熱。
不建議空腹喝。
即使是加熱過的酸奶也是不建議空腹喝的,因為酸奶加熱之後其裏面的乳酸菌活性就會更強,因此加熱之後的酸奶喝起來酸味也會更重。而空腹狀態下是不建議食用這種過酸的食物的,不然就會促進胃酸的分泌從而引起腸胃不適。
不能。
加熱過一遍的酸奶是不建議再重新放入冰箱內的,這樣因為也容易導致酸奶裏面的營養成分受到破壞,並且對酸奶的口感也會造成一定的影響。並且這種加熱過的酸奶最好能儘快的食用完,也不建議等其冷凍後再次進行加熱,這樣也會對其營養價值造成一定影響。
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