燒麥冷凍前要蒸熟不 燒麥熟的冷凍還是冷藏
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中午買了一些麪粉,用來只做了一些燒麥,而做好的燒麥存放在冷凍區保存,在冷凍前需要蒸熟不?燒麥熟的冷凍還是冷藏保存好呢?接下來,我們帶大家一起看看吧!
並不用。
燒麥冷凍保存是一種保存時間較長的方式,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生,對食物變質情況有所緩解,而燒麥在冷凍保存之前,常有人糾結要不要煮熟呢?其實一般不用,因為煮熟後的燒麥會流失一部分營養成分,冷凍後又需繼續解凍,蒸熟,在營養上流失較多,而生的冷凍隨吃隨蒸流失營養較少,食用口感上也比較不錯。
看情況。
若是燒麥保存時間較短,明天或後天就能食用,那麼存放在冷藏區保存較好,這樣不僅能夠抑制細菌等微生物的滋生,還能在最大程度上保持食物的鮮味。
若是燒麥保存時間較長,要一兩週才食用,一般建議冷凍保存,因為冷凍箱保存食物時間較長,能夠在最大程度上抑制細菌等有害物質自身,只是取出食用時,口感上不如新鮮的好吃。
看情況。
冷凍燒麥蒸多久能熟與燒麥的生熟有所關係,若是已經煮熟後的冷凍燒麥,一般水開後蒸8-10分鐘即可,若是生的冷凍燒麥,蒸的時間會有所延長,一般需要蒸10-15分鐘,需要注意的是,蒸燒麥的時間不宜過長,以免流失較多的營養成分和水分,使燒麥口感乾癟、發硬,影響食用口感。
在外購買的燒麥外觀完整,食用口感軟糯、Q彈,而自己在家蒸出的燒麥總是不太對勁,其實只需要按照以下步驟做好,燒麥就能比較好吃了。
1、首先準備蒸籠、蒸籠布、燒麥適量。
2、然後將蒸籠清洗乾淨,在鍋中倒入適量的水,放上蒸籠。
3、等水開之後,將蒸籠布輕輕打濕,墊在蒸籠底部,整齊的碼放好燒麥,注意不宜靠得太近,以免出現粘連情況。
4、最後蓋上蒸籠蒸8-10分鐘即可。
注:沒有蒸籠布在底部刷油、墊蔬菜葉也是可以的。
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