排骨冷凍一年還能吃嗎 排骨可以冷凍多久
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排骨是一種比較常吃的食物,其可以製作出比較多的菜品,其保存的時間也比較長,那麼排骨冷凍一年還能吃嗎?
不建議食用。
排骨冷凍一年之久的話是不建議食用的,一年算是比較長的時間,其有可能會在保存期間發生變質,就算是沒有變質其無論是在口感和味道,還是營養成分上,都會有所折扣。
因為在排骨冷凍的期間,低温雖然可以減少肉類的氧化和抑制其細菌等微生物的生長繁殖,在一定程度上能夠延長保存時間,但是受温度變化的影響也比較大,容易發生不同程度的變質現象。
其次就是長時間的冷凍排骨,其中肉質中的水分、蛋白質、脂肪等營養物質會在時間的推移中慢慢流失和氧化,從而造成口感和味道下降以及營養成分的流失。
1-3個月左右。
排骨一般可以冷凍保存1-3個月左右不等,其保存時間跟保存温度有關係,若是保存温度越低其保存的時間就會越長,但是具體還是要根據實際情況來定。
若是將排骨放置於零下18攝氏度左右,並且温度維持於穩定狀態,其一般可以保存3個月左右,加上保存方式比較好的話,甚至可以適當延長保存時間。
但是需要注意的一點,若是在冷凍時温度變化比較大的話,排骨在不斷的解凍和冷凍中,則比較容易導致排骨出現變質的現象,則會減少排骨冷凍的時間。
低温儲藏。
排骨最好的保存方式就是低温儲藏,若是需要立即食用的排骨,則可以用冰箱冷藏保存,保持新鮮感,若是需要長時間保存的話,可以放入冰箱冷凍,具體方式如下:
1.將新鮮的排骨切成合適的大小,分裝在不同的保鮮盒中,每個保鮮盒中只要裝8分滿,然後就可以放入冰箱冷凍保存了。
2.排骨也可以煮熟之後再冷凍保存,將新鮮的排骨用開水煮煮之後,再放入密封性好的密封袋中保存,直接放入冰箱冷凍保存即可。
食材:排骨300g、可樂500ml、生抽、八角、生薑均適量。
做法:
1.將冷凍排骨放於室温解凍,然後將其放入清水中清洗乾淨,浸泡出血水併除去。
2.將泡好的排骨放入適量的生薑和生抽,攪拌均勻後,醃製1個小時。
3.將醃製好的排骨放入電飯鍋中,加入可樂,煮40分鐘左右即可。
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