山藥紅棗排骨湯的功效 山藥紅棗排骨湯的做法
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排骨湯是一種非常受歡迎的湯品,很多人在燉排骨湯的時候都會加入一些其他食材,比較常見的就有山藥、紅棗等,那麼山藥紅棗排骨湯的功效有哪些呢?
山藥和紅棗都是比較常見的藥食同源的中藥材,其中山藥味甘,性平,具有很好的健脾益胃作用,而紅棗味甘,性温,具有補中益氣的功效;排骨同樣也可以滋養脾胃,這三者一同燉湯可以起到健脾益胃的作用,對於脾胃虛弱、食少納呆、消化不良等症有一定的改善作用。
山藥可以入腎經,具有固腎益精的功效;而排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成,其中的蛋白質成分也可以補益身體,所以喝山藥紅棗排骨湯可以起到補腎益精的作用,對於遺精、小便頻繁、早泄等症有一定的好處。
山藥紅棗排骨湯中的紅棗是常見的補血食物,其中含有較為豐富的鐵質,可以有助於血紅蛋白的生成,具有補血益氣的功效,對於貧血、氣血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色蒼白、手足冰涼等症有一定的改善作用。
山藥紅棗排骨湯中含有多種營養物質,如:蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纖維素以及多種礦物成分,人體食用之後可以幫助補充身體所需的營養,促進新陳代謝,增強體質,提高機體的免疫能力,減少疾病的發生。
山藥中含有豐富的粘液蛋白,可以減少血管中脂肪的沉積;其中含有的澱粉酶、纖維素等成分都可以起到降低膽固醇的作用,而且還可以幫助改善動脈硬化及心肌供血;而排骨中含有豐富的脂溶性維生素,可以有助於增強血管壁的彈性和耐受能力,可以起到一定的降血脂作用,因此常喝山藥紅棗排骨湯對於保護人體的心腦血管,防止心腦血管疾病的發生有一定的好處。
材料:山藥、紅棗、枸杞、排骨、食鹽、薑片。
做法:
1、將排骨洗淨,焯去血水,控幹水分備用。
2、山藥去皮,切成滾刀塊;紅棗、枸杞洗淨。
3、排骨放軟燉鍋中,加入山藥、紅棗、薑片和足量清水。
4、大火煮沸,然後轉小火燉兩小時左右。
5、放入枸杞,繼續燉煮10分鐘。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
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