脆柿子為什麼裏面是黑的 脆柿子裏面是黑的能吃嗎
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以前只知道柿子是軟的,今天看見舍友買了柿子,是硬的,她給我吃了一點,可是裏面是黑的,請問脆柿子為什麼裏面是黑的?脆柿子裏面是黑的能吃嗎?
脆柿子中含有一定量的單寧物質,在成熟的過程中,單寧會逐漸轉換成糖分,如果説過度成熟的話,那麼就有可能會讓脆柿子裏面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的。
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起發生氧化反應,從而就使脆柿子呈現黑褐色,果肉表面長小黑點。
脆柿子的保存時間不是很長,如果保存不當,很容易就會出現腐爛、變質的現象,這樣會讓果肉長出黑斑,降低脆柿子的食用價值。
脆柿子是經過人工不斷的改良,使雌花無法受孕結果,從而在果肉內部留下種皮,所以才會説切開后里面有黑色的小點點。
是情況而定
如果脆柿子沒有腐爛的異味,是本身留下的種皮,或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑,那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。若是脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑,這樣的脆柿子受到了細菌的污染,攜帶大量的有害物質,是不能吃的。
脆柿子是自然長成的。
脆柿子本身是柿子的一個品種,果實顏色很鮮豔,味道很甜,還有很多的汁液,這種柿子味道脆甜爽口,而不是軟綿綿的感覺,有柿子的香味,蘋果的口感。除供鮮食外,可製成柿餅、柿角、柿汁,可加工成柿糖、柿蜜,還可代替糧食制醋、釀酒。
一般2-3個即可。
脆柿子中含有一定的鞣酸,能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質反應,形成不易被人體吸收的化合物,從而使這些營養素不能被利用,若是吃太多柿子容易導致某些礦物質元素缺乏;而且其中含較多碳水化合物,但其他營養成分則不多,吃多了是很難消化的,可能會引起消化不良等症狀。
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