砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單 牛腩對身體有什麼好處
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冬天天氣寒冷,吃點熱乎的食物不但温暖了身體,而且有一定的營養價值,砂鍋煲就是不錯的選擇,可以用來做砂鍋的食物有很多,砂鍋牛腩就是很美味的,而且有很好的滋補作用,那麼砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單呢?
準備新鮮牛腩和其他食材,先把牛腩清洗乾淨以後切成小塊狀,然後再把西紅柿清洗一下切成塊狀,把西紅柿的皮去除,葱洗乾淨切一下,洋葱生薑處理好,然後在鍋中加入適量的水,把牛腩放進去煮開以後再撈出來清洗乾淨,炒鍋中加入適量的油燒熱,把陳皮,丁香,香葉,桂皮,大料放進去,小火慢慢的翻炒一下,然後就撈出來丟掉,然後再把洋葱,生薑,葱放進去翻炒一下,西紅柿放進去,再加入牛腩塊,添加蠔油,生抽翻炒均勻,然後再倒進砂鍋當中,加入適量的水,蓋子蓋好大火煮開以後用小火再繼續燉煮一下,煮好以後用一些鹽調味就可以吃了,味道是相當不錯的。
適當的吃一些牛腩砂鍋能補充身體所需要的鐵元素,這樣血管造血能力就可以變得更強,而且它裏面的礦物質含量豐富,和其他的肉類比起來營養價值還是比較高的,如果做完手術以後想要讓人氣更快恢復或者是有貧血問題,就應該適當的吃一些牛腩。
牛腩砂鍋還能補充身體所需要的蛋白質,它裏面的氨基酸和人體能量還是非常接近的,可以讓抵抗疾病的能力變得更強,讓生長髮育速度變得更快,讓手術以後需要恢復的人也有更快的恢復速度,生病以後需要調養的人適當的吃一些砂鍋牛腩也是不錯的選擇。
適當的吃一些砂鍋牛腩還可以起到很好的抵抗氧化作用,它裏面的脂肪並沒有很多,卻含有人體所需要的蛋白質,而且又是低脂亞油酸的來源,可以讓皮膚狀態變得比較好,所以女性朋友想要延緩衰老,那麼就可以適當的吃上一些牛腩。
把牛腩先處理好以後切成小塊狀,放到鍋中焯燙一下,把生薑牛腩放到電壓力鍋中,加入適量的開水燉煮熟透,土豆胡蘿蔔洋葱洗乾淨切一下,然後鍋燒熱加油,把土豆胡蘿蔔洋葱放進去翻炒均勻,然後再添加牛肉高湯,蓋好蓋子稍微燉煮一會兒,等到土豆燉熟以後,加入牛腩咖喱塊煮到融化,小火再繼續煮上幾分鐘就可以吃了。
把牛腩處理好,再放到鍋中,加入適量的生薑,葱,料酒再煮一下,雪水去除撈出來,放涼後切一下,把蘿蔔清洗乾淨以後切成塊狀,鍋加油燒熱,生薑,葱放進去翻炒一下,然後再加入牛腩,蘿蔔,料酒,冰糖,鹽,老抽快速翻炒一下以後,再加薄荷,適量的水,大火煮開以後再改成小火慢慢燉煮一會兒,等到牛腩非常入味的時候,添加一些芝麻,雞精,就可以吃了。
想要挑選到好的牛腩,那麼就需要看一下它的紋理,一般都是非常有清晰層次的,帶有一些雪花,然後看一下它的光澤感怎麼樣,好的牛腩紅色分佈非常均勻,脂肪部位是淡黃色的或者是潔白的,在挑選牛腩的時候還可以用手去觸摸一下,一般牛腩如果是新鮮的,那麼並不會出現粘稠的情況,而且彈性比較好。牛腩已經變質就會變得極度乾燥,表面摸上去也會黏黏的,還需要聞一下它的味道,如果味道是難聞的,覺得味道不對,那麼就不要購買。
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