絲瓜魚頭豆腐湯怎麼做好吃 絲瓜魚頭豆腐湯有什麼好處
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絲瓜魚頭豆腐湯的味道是很鮮美的,而且對人體健康很有好處,適量的食用可以起到極佳的滋補作用,那麼絲瓜魚頭豆腐湯怎麼做好吃呢?
1.先揀選新鮮大魚頭,切四大塊,然後用清水洗去血污,裝入盤中備用,再把姜切絲、在鍋中倒入油燒熱,將大魚頭煎透,剷起,裝入盤中,然後把絲瓜去皮,切角片,用清水洗乾淨,備用。
2.豆腐用清水漂洗乾淨,瀝乾水,生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切片。
3.瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,待水再滾起,改用中火繼續煲至絲瓜、大魚頭熟透,在根據自己的口味加入精鹽調味,一碗鮮美可口的絲瓜魚頭豆腐湯就做好了。
絲瓜具有美容養顏,清熱解毒的功效,魚頭則可以滋補開胃,健腦補腦,絲瓜魚頭豆腐湯不僅味道鮮美清熱解暑,並且還有一定的有很好的養顏美容,養胃補虛,增強記憶力,強身健體,提高自身免疫的作用,尤其是對於經常用腦的人和兒童還有老人,每天適當的喝一些魚頭湯,對身體是非常有好處的。
魚頭不僅營養豐富,味道鮮美,並含有魚肉中缺乏的卵磷脂,可以促進神經細胞尤其適合兒童、青少年以及腦力勞動者特別有益。魚頭內的鋅和鐵微量元素較高,這些微量元素對大腦確有天然的滋補作用。所以多吃魚頭可以增強記憶力。
魚頭中含有人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經常食用魚頭可以抵抗人體的衰老,和養顏的功效,所以魚頭湯十分適合女性食用,排毒養顏。
魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。所以魚頭湯也很適合讓老人多喝。
魚頭帶有許多硒元素,經常食用可以起到抗衰老的功效,對於身體不好和食慾差的人來説,魚頭是開胃和滋補的好東西。
魚頭還可以降低血脂,經常食用,可以達到血液循環的效果,適於心血管病人食用。除此之外,魚頭中的鈣能有效地很好的達到預防骨質疏鬆症的功效。
1、挑選新鮮的絲瓜:要選形狀規則,外形勻稱,表皮沒有腐爛破損,最好帶有花,絲瓜的紋理細小均勻,表面具有彈性,顏色為嫩綠色,有光澤,具備以上條件的絲瓜的都是新鮮的適宜烹飪的。
2、挑選鮮魚掀開鰓蓋看看魚鰓:新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,和瓤去掉,如果是有稜絲瓜則需剃去突出的稜角部分,以免影響口感。
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