青番茄能吃嗎
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夏天天氣炎熱,大夥兒都喜歡吃青色的食物,比如苦瓜、黃瓜等,都屬於寒涼性的食物,青番茄也是屬於青色的食物,那麼這青番茄能吃嗎?
青番茄能吃。
在我們的生活中很多食物都介於有毒和沒毒之間,很多食物就算是有小毒,經過一定的烹飪方法處理之後仍然可以食用,青番茄也是其中之一,青番茄含有一定的毒素,但是經過充分熟透之後便可食用。
青番茄有毒。
青番茄中含有龍葵素,也就是發芽土豆中含有的那種毒素,具有一定的毒性,少量食用不會引起中毒反應,一次性食用過多便會引起中毒,因此,吃青番茄不能吃太多。
做法:
1.將青辣椒和青番茄洗淨,番茄切片,辣椒切絲,備用。
2.鍋中加適量的植物油,燒熱,放入青椒和番茄,爆炒至熟,加少量的食醋,繼續翻炒,少量食鹽調味即可。
注意:青番茄烹飪繼續充分的熟透,因此,番茄儘量多炒,而且必須要放一定量的食醋,以清除龍葵素。
1.青番茄含有龍葵素,因此,青番茄不能多吃,也不能生吃,以免引起龍葵素中毒。
2.青番茄含有很多的植物酸,味道極酸,因此,胃酸過多的人不能吃,正常人也不能多吃,以免影響胃腸功能。
3.青番茄也屬於寒涼性的食物,因此,寒性體質和經期的女性也不適合食用,以免引起脾胃虛寒,宮寒痛經等症出現。
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