蘆筍要焯水多長時間 蘆筍怎麼切
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蘆筍香嫩可口,不僅營養豐富,是很多人喜歡吃的一種蔬菜,但是你知道蘆筍要焯水多長時間?
蘆筍焯水的具體時間是取決於蘆筍的大小,一般來説焯水的時間控制在2-4分鐘。小蘆筍2分鐘,中等大小的蘆筍3分鐘,大號的蘆筍煮4分鐘。另外焯水時間還取決於蘆筍顏色的變化,一般煮至呈鮮綠色就可以撈出了。
1、蘆筍的外皮纖維比較粗,特別是靠近底部的部位,應削掉外皮後再切成其他的形狀。削皮時,用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向。
2、蘆筍切成段狀,適合清炒或搭配其他材料一起快炒。
3、蘆筍切成圓圈狀,可以用於搭配小魚乾一起炒,或斜片狀,適合搭配肉絲等材料一起炒。
4、蘆筍對半剖開,適合烤制,烤之前放於錫箔紙上,再淋上橄欖油、鹽和胡椒調味即可。
1、水一定要徹底加熱至沸騰後,再把蘆筍入鍋,否則蘆筍吃起來就不會那麼脆了。
2、加幾滴食用油,能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。
3、加入食鹽,這樣加熱的過程中,鹽的味道會略滲透到蘆筍中,吃的時候有些許鹽味,口味更好,而且在焯水過程中,有些營養物質會流失,加鹽可以減少營養物質的流失。
4、焯水後的蘆筍應該立即放入冷水中,以保持顏色和口感。
1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍,因為蘆筍中含有嘌呤含量較高,若食用蘆筍的話會加重病情。
2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍,因為蘆筍性寒,對於寒性體質的人來説,食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀,對身體造成不好的影響。
3、對蘆筍過敏的人也不宜食用。過敏的人食用蘆筍會出現過敏反應,不利於身體健康。
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