馬齒莧和魚能一起吃嗎 馬齒莧和魚怎麼做好吃
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馬齒莧時一種營養豐富的野菜,而魚又是生活中常見的食材,有時候會避免不了一起食用,因此想問下馬齒莧和魚能一起吃嗎?馬齒莧和魚怎麼做好吃?
可以一起吃。
1、馬齒莧在食物的性味屬寒性,味甘,而淡水魚大多數都為性平,味甘,馬齒莧和魚在性味上不會互相沖突。
2、 馬齒莧在營養成分上來看,它含有鉀、鐵等礦物質元素,以及維生素、胡蘿蔔素、膠質、纖維素、水分等,而淡水魚的主要營養成分中含有維生素B1、維生素B2、維生素E、膽固醇、不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、煙酸以及銅、錳、鋅、鐵、鈣、硒、鎂、磷、鉀等成分。馬齒莧和魚在營養成分上也不會相互衝突,因此馬齒莧和魚可以一起吃。
魚肉中富含優質蛋白質,適當食用不僅能夠增強人體抵抗力,還能夠補充人體所需的蛋白質,另外,魚和馬齒莧中還含有鐵、鈣等多種微量元素,因此馬齒莧和魚一起吃還可以增強自身體質狀況。
魚肉的營養物質中有一種是不飽和脂肪酸,它是屬於眼睛的組成成分之一;並且馬齒莧和魚中都含有不少的維生素A,適量一起吃還有利於促進視紫紅質的轉化,有利於眼睛的健康,對保護眼睛可以起到一定的作用。
馬齒莧中富含礦物質、維生素、纖維素和碳水化合物,而魚肉中富含礦物質、脂肪酸和蛋白質,馬齒莧和魚屬於不同種類的食物,當中所含的營養成分也不盡相同,一起食用可以在一定程度上均衡營養。
馬齒莧中含有大量的胡蘿蔔素、維生素A等成分,可以增強人體血管壁的彈性;魚肉中所含的不飽和脂肪酸,也可以降低人體內的血脂含量;馬齒莧和魚中所含的礦物質還可以改善人體滲透壓,可以降低血壓,因此馬齒莧和魚一起適量食用可以保護心腦血管。
食材:魚尾、姜、蜜棗、胡蘿蔔。
做法:
1、清洗乾淨魚尾、胡蘿蔔、姜,魚尾剁塊,胡蘿蔔切塊、薑切片備用;
2、起鍋放油,煎下魚尾塊。
3、將所有食材倒入燉鍋中,燉煮30分鐘左右。
4、倒入適量鹽分調味即可。
馬齒莧和魚肉都含有豐富的營養物質,例如:膠質、纖維素、蛋白質等,過多食用馬齒莧和魚,會使人體攝入的蛋白質過多,容易引起消化不良。建議馬齒莧的食用不宜超過100克,魚肉的食用不宜超過300克。
從食物的性味來看,馬齒莧性寒,所以不宜與同樣屬寒性的食物一起食用,兩種及以上的寒性的食物一起食用容易使人體內寒氣增加,引起脾胃虛寒,導致出現腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。
常見的寒性食物:冬瓜、綠豆、梨、香蕉、西瓜、山竹、小米等。
馬齒莧從食物的性味上來看屬性寒,過多食用會引起脾胃虛寒,減弱腸胃的消化能力,油膩食物的消化吸收會比較依賴胃腸,馬齒莧和食用油膩的食物一起食用容易引起腹痛、腹瀉等不良症狀。
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