板栗和鵪鶉蛋能一起吃 板栗和鵪鶉蛋怎麼做好吃
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板栗和鵪鶉蛋是生活中常見的兩種食材,營養豐富,有時候會避免不了一起食用,因此想問下板栗和鵪鶉蛋能一起吃?
可以一起吃。
1、在食物的營養成分上來看,板栗中含有豐富的澱粉,維生素c、維生素a、胡蘿蔔素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等多鍾微量元 素,而鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀等多種礦物元素,兩者之間的營養成分 互不相剋,因此適合一起食用。
2、在食物的性味上來看,板栗性温、味甘,鵪鶉蛋性平、味甘,兩種性味不同,互不衝突,因此可以同食。
板栗屬於堅果類食物,當中含有豐富的碳水化合物,而鵪鶉蛋中蛋白質含量豐富,其中含有不同的營養素,食用有利於互補營養,可以補充體內所需的各種營養素,很是滋補。
由於鵪鶉蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂,這種營養成分能夠促進肝細胞的再生,還可以凝固人體中的血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
鵪鶉蛋中所含的含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分,這些物質有利於促進身體發育。而板栗中含有蛋白質,而蛋白質是促進人體生長髮育的營養素,因此兩者一起適量食用有一定促進生長髮育的作用。
食材:鵪鶉蛋,小棗,大葱,板栗,胡蘿蔔,老薑,高湯,油2湯匙。
做法:
1、先將生鵪鶉蛋倒入鍋裏,加入適量水,煮熟,過冷水後去皮,備用。
2、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊;栗子煮熟去皮;葱、薑切片備用。
3、將剝去皮的鵪鶉蛋沾滿幹澱粉,中火燒熱鍋中的油(15ml)至五成熱,放入鵪鶉蛋煎至微黃後撈出。
4、大火燒熱炒鍋中的油(15ml)至七成熱,放入葱姜,出香味後,放入胡蘿蔔塊煸炒至軟,加入栗子、小棗、高湯,燉十分鐘後加入鵪鶉蛋,待鵪鶉蛋入味後收汁即可裝盤。
食材:帶皮五花肉500克、鵪鶉蛋、板栗250克
輔料:味極鮮醬油、祕製紅燒汁、水1:1:2、冰糖適量、八角2顆、香葉四片、陳皮一小塊、丁香七顆。
1、先將鵪鶉蛋煮熟之後剝殼,用刀在雞蛋上劃幾刀以便入味。
2、去除板栗的外殼,放時間久了有點發黑了!影響美觀。
3、帶皮五花肉燙好,處理乾淨,去除水分,放入鍋中煎至出油,煎到表面成金黃色
4、 將材料全部放入壓力鍋,悶30分鐘。
5、 倒入鍋裏,大火收汁即可。
由於板栗熱量並不低,屬於高澱粉類的堅果食品,鵪鶉蛋富含膽固醇,同樣不宜吃多,以免出現身體不適,影響身體健康。
因為鵪鶉蛋的膽固醇含量比較豐富,不建議高血壓、血脂等人羣大量食用,以免引起膽固醇含量過高,影響體內血脂的升降情況。
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