鼈湯的功效與作用
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鼈又稱為甲魚,鼈湯味道鮮美,營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、角蛋白、動物膠等,具有滋陰降火、強身健體的功效,是滋補保健良品。
鼈就是甲魚,可以入藥,性寒、味鹹,有滋陰降火的功效,常用來治療頭暈、虛熱、盜汗等症狀。鼈湯含有多種營養物質,富含蛋白質、維生素,還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,是養顏護膚、美容健身佳品。
鼈裏面含有豐富的蛋白質,還含有動物膠、維生素D、鈣、鐵、銅等營養物質,能增強人體的抗病能力,其中含有的鐵元素能促進血紅蛋白生成,有補血養血的功效,能預防貧血症狀,鼈湯適合體質虛弱、貧血的人食用。
鼈湯含有多種氨基酸,還含有豐富的大分子膠原蛋白,能為機體補充多種所需營養,還能促進新陳代謝,加速血液循環,有提高機體免疫力的作用,經常喝鼈湯能增強免疫、強壯骨骼。
鼈營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質,還含有多種氨基酸、礦物質,有滋陰、淨血的作用,經常喝鼈湯能調節人體的內分泌功能,還可以降低膽固醇,對預防高血壓、冠心病等有一定益處。
鼈又稱為甲魚,鼈湯味道鮮美,營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、角蛋白、動物膠等,具有滋陰降火、強身健體的功效,是滋補保健良品。
1、適宜人羣:鼈湯含多種營養物質,有滋陰降火、增強免疫、預防貧血的功效,適合貧血、虛熱盜汗、體質虛弱者食用。
2、禁忌人羣:鼈湯營養豐富,含有大量的蛋白質,有較好的滋補作用,而消化不良、脾胃虛寒、腸胃功能虛弱者不宜食用,以免導致身體不適。
羊肉燉鼈湯
原料
鼈1000克,蘋果50克,羊肉500克,生薑5克,食鹽6克。
做法
1、將鼈放沸水中燙死,剁去頭、爪,揭去鼈甲,掏出內臟洗淨;
2、羊肉洗淨,切成小塊,放入開水中焯一下,撈出洗淨備用;
3、將鼈切小塊,和羊肉一起放入鍋內,加蘋果、生薑、水適量,放置大火上燒開;
4、轉小火燉至熟爛,加入食鹽、胡椒粉調味即成。